虾仁玉子豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.03 03:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁用开水捞一把下，过凉水。把虾仁用蚝油、料酒、姜末腌制10分钟左右。
• 第二步
  2. 把鸡蛋加少许盐打匀，将玉子豆腐切片（1~1、5公分）后倒入蛋液中。
• 第三步
  3. 锅内倒入油，待油热后将豆腐及蛋液倒入锅中，一面煎好后翻面再煎，待两面均焦黄后出锅。
• 第四步
  4. 西芹切成粒，锅中加油、蒜姜末炒香，依次倒入西芹、虾仁、煎好的豆腐，翻炒片刻，加盐、胡椒粉再翻炒两下，而后出锅！

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