火锅是一群人的狂欢，这句话形容得一点不为过，火锅是非常适合群聚用餐的一种美食，多双筷子一起涮烫美食，共享美味的过程是非常美好的，冉冉升起的白烟，似乎也象征了火锅店满满的人情味。火锅这种国民美食的受欢迎程度已经无须用语言来形容，看看加盟商们一股脑加盟火锅店的架势，也就知道火锅店生意有多好了。接下来小编来为大家分析一下火锅经营的利润。
火锅利润一般是多少?
其实火锅店菜品的价格往往都是从15元左右起到几百块钱不等，但是进货的成本仅仅是其销售价格的30%甚至更低，以最常见的杂菜为例一般上档次的火锅店都要卖20块钱，有的甚至是30块钱，但是其成本可能只需要两块钱，甚至更低，利润是1000%到1500%，成本是10%-7.5%，肉类虽然没有蔬菜那么**，但是三四倍的钱是妥妥的。
这种逆天的**促使商家把火锅店越开越多，而且经营一家火锅店，其实不需要雇佣多少人的，往往只需要一两名专业厨师做锅底，配菜和菜品加工交由服务人员即可，厨师是餐饮业最贵的岗位，省了厨师就省下了一大笔的人工开支。
其次是店面的租金，这也是目前餐饮业占比例最大的一项支出，一般来说，选址比较严格，火锅店占地面积大，装修要求高，配套设备比较多样，然后算上货料、水电、税收等杂费和开支，利润就被分走了一大半。
因此，据统计一般的火锅店的利润基本上是维持在营业额的20%左右，但是小数怕长计，即便利润不高只要保持高的翻台率，老板一样可以赚得盘满钵满的，举个例子以单人消费60元，平均一桌三到四人，一天的翻台为5次左右，即便是一些中小型火锅店，每月的纯利润可以达到两三万块钱也是稀松平常的事。
总之，如今开火锅店利润还是不错的，但市场竞争极为激烈，有意投身这个行业的人必须技术过硬，产品过硬，做好前期的准备工作，踏踏实实地经营，才能在千军万马中杀出重围。
通过上文的分析，各位小伙伴对于火锅利润一般是多少的问题也都有了大概的了解了吧，心里有了数之后是不是就更加蠢蠢欲动了呢。虽然说加盟开一家火锅店确实是非常*钱的，但是如果头脑一热就随着大流加盟可不是明智的做法。生意头脑是首要的，对市场的深度了解，对品牌的比对分析，以及对自身需求的估量这一系列的准备，都是成功经营的重要前提。
