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菜谱

凉拌皮蛋卷

好吃的凉拌皮蛋卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.11 12:56

好吃的食物你有没有尝试要自己做呀，，其实好多的食物制作的方法简单的你都不敢相信，所以今天就推荐大家一道很好吃的一道凉拌皮蛋卷其实这就是很家常的一道菜，所以想要需诶西的话其实是很简单的，希望大家可以喜欢这道好吃的凉拌皮蛋卷。

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主料

辅料

第一步

1.先将调味料准备好备用。酱油膏我选用的是荫油膏，比较不死咸，而用油膏取代酱油的原因是，我要把酱汁卷进越南春卷皮里，用油膏的方式比较好卷；而加了点鱼露和米酒是因为…觉得好像可以搭配XD 实际上吃起来味道也不错!另外，喜欢吃辣的可以在酱汁里放辣椒酱。

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第二步

2.将青椒、红椒、大蒜、香菜、青葱切成小丁状，约莫0.5公分大小，比较好卷。另外将皮蛋对切3次，切成1/8大小，这样一口下去才不会太腻，刚刚好!
第三步

3.将越南春卷皮剪一半，春卷皮上均匀涂抹一些饮用水，搁置1分钟让春卷皮变软就可以开始包了。将1/8皮蛋和一小撮青椒、红椒、大蒜、香菜、青葱一起放进去，最后再淋上一点酱汁。
第四步

4.建议先从春卷皮的半圆形地方开始卷，最后把左右两边往中间折进来，再用剪刀把多余的春卷皮剪掉。这是我试了快两颗皮蛋的卷法(打嗝)。