家常皮蛋拌豆腐`

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 02:53

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主料

• 皮蛋 ：2个
• 嫩豆腐 ：一盒
• 老干妈豆豉 ：适量
• 香菜 ：适量

辅料

• 生抽 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋拌豆腐食材非常简单。
• 第二步
  2. 想豆腐整体的脱盒。和大家分享个小方法！把豆腐盒底的四角用剪刀剪一下。然后用刀背轻轻敲几下盒底。在撕开盒盖纸。卡着倒。豆腐就不容易碎了！
• 第三步
  3. 豆腐切成长条。把切好的豆腐放入碗中。切豆腐和切芒果的刀法一样。大家都会的！
• 第四步
  4. 豆腐切好了，我们就来切皮蛋。如果你买的皮蛋软不好切。可以放冰箱冻几分钟在拿出来切。皮蛋切丁放豆腐上面！
• 第五步
  5. 加两勺生抽。撒均匀。
• 第六步
  6. 在加适量老干妈豆豉！喜欢吃豆豉的可以稍微多点。用勺弄点豆豉油淋在豆腐上！
• 第七步
  7. 最后撒上香菜就可以了！
• 第八步
  8. 不用拌的。一勺下去什么都有的！

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皮蛋拌豆腐

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皮蛋拌豆腐，是一道十分清口的凉菜，除了豆腐以外，加一点黄瓜之类的也是十分好吃的，皮蛋有一种特殊的蛋腥味儿，所以需要加醋调和，因为其本身是碱性的，所以醋又中和了碱……

包含食材

• 皮蛋
• 内脂豆腐

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