自制希腊可球

准备时间:60分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.27 08:24

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主料

• 黄油 ：80
• 糖粉 ：45
• 盐 ：1
• 全蛋液 ：20
• 低筋面粉 ：100
• 果酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器充分打发，打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 分两次加入打散的鸡蛋液，并充分搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入过筛后的低筋面粉
• 第四步
  4. 用刮皮刀慢慢拌匀，成为比较稀的具有黏性的面糊。
• 第五步
  5. 挖一小块面糊，用2个小勺来回倒，使它成为圆形球状（不要试图用手，因为面糊非常黏，会立刻粘到手上）。拿一根筷子，先在水里或全蛋液里蘸一下，在小球顶部轻轻扎一个小孔，不要太深。
• 第六步
  6. 在小孔挤上果酱，放进预热好的烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面微金黄即可。

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