健康干葱头猪肉包

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材，干葱头要去外皮。
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  第二步
  2.面粉放容器里，加进适量酵母和少量白糖（白糖不要太多），慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
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  第三步
  3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜，将剁好时把红葱头拍扁，放肉里再一起继续剁一两分钟。
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  第四步
  4.把剁好的肉糜放容器里，切适量葱花，并加入适量盐，酱油，蚝油，花生油，生粉，米酒。
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  第五步
  5.拌匀，并顺时针搅拌几分钟。
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  第六步
  6.面团发酵成两倍大。
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  第七步
  7.揉出气泡（再次揉成光滑的面团）。
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  第八步
  8.取适量面团揉成圆条，用刀切成剂子，将面剂子按扁擀成圆皮。
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  第九步
  9.取一张面皮，放入适量备好的肉馅，捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。
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  第十步
  10.旺火蒸约18分钟，关火继续焖几分钟便可。