好吃不腻的老式方排面包

具体步骤

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  第一步
  1.酵头材料图，全部材料倒入面包机桶里和成面团后发酵。
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  第二步
  2.主料材料图
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  第三步
  3.主料除黄油以外的材料统统倒入面包机桶里
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  第四步
  4.将发酵好的酵头放在上面，开始和面程序和面20分钟
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  第五步
  5.第一个和面程序结束后倒入软化的黄油，再一次开启和面程序20分钟
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  第六步
  6.检测一下，可以拉出薄薄的手套膜，就可以进行第二次发酵了
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  第七步
  7.忙着做别的事情，等发现时面团已经发酵的很厉害了，有点过了
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  第八步
  8.取出排气，揪成25个剂子
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  第九步
  9.取一个剂子在案板上轻轻滚3~4圈就可以。摆放在烤箱盘里进行三次发酵
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  第十步
  10.发酵至2倍大以上
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  第十一步
  11.在上面刷上薄薄一层蛋液
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱里180度中下层上下火25~30分钟
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  第十三步
  13.烤好的面包