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拔丝香蕉
拔丝香蕉
拔丝香蕉

拔丝香蕉

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2019.04.01 08:55

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主料

辅料

  • 白糖 ：3勺
  • 淀粉 ：适量
  • 食用油 ：250
  • 橄榄油 ：少量
  • 清水 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）
  • 第二步
    2. 将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！
  • 第三步
    3. 起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。
  • 第四步
    4. 起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）
  • 第五步
    5. 白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。
  • 第六步
    6. 出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

烹饪技巧

  • 1-炸香蕉时，一定要用5成的油温2-炒白糖时，炒锅里放少量的食用油即可，切记用小火，炒出拉丝的感觉就可以啦！3-在香蕉放入糖稀中后，要不停翻炒，切记用手沾点清水，洒在上面！

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