家常菜凉拌茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.10 12:36

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 干辣椒 ：3个
• 姜 ：1块
• 白糖 ：3
• 小葱 ：3根
• 醋 ：3ml
• 盐 ：5
• 大蒜 ：5瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备茄子，姜，蒜和辣椒
• 
  第二步
  2.茄子洗净后，切成宽条，上锅蒸8分钟
• 
  第三步
  3.辣椒洗净，葱姜蒜切碎备用
• 
  第四步
  4.蒸好的茄子沥干水，放入碗中，放白糖，盐，醋和葱花拌匀
• 
  第五步
  5.炒锅放油，小火炒香姜蒜和辣椒
• 
  第六步
  6.淋到摆好盘的茄子上即可

烹饪技巧

• 糖和醋的比例一般1:1

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凉拌茄子

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