家常菜茄子豆角

具体步骤

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  第一步
  1.豆角去筋络，切段，再洗净
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  第二步
  2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
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  第三步
  3. 红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
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  第四步
  4. 炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
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  第五步
  5.然后再放入茄子炸软后捞出控油
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  第六步
  6. 锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
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  第七步
  7. 倒入豆角翻炒
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  第八步
  8. 再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可