自己做的木须肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.08 03:10

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主料

• 猪肉 ：20
• 蒜薹 ：100
• 黄瓜 ：1/2根
• 鸡蛋 ：5个
• 胡萝卜 ：1/4个
• 黑木耳 ：10

辅料

• 盐 ：4
• 酱油 ：5
• 白糖 ：5
• 油 ：15
• 料酒 ：5
• 鸡精 ：1茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜切片
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，加入少许盐，锅烧热后倒入油，倒入蛋液，炒好后盛出；
• 
  第三步
  3.锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色，盛出备用
• 
  第四步
  4.另起锅，将蒜薹炒香
• 
  第五步
  5.加入胡萝卜片翻炒片刻
• 
  第六步
  6.依次下入黄瓜片，肉丝和黑木耳
• 
  第七步
  7.下入调味料继续翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。

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木须肉

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木须肉，并不是一种肉，而是一道名菜，它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋，金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉，也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

包含食材

• 木耳
• 猪肉
• 青椒
• 鸡蛋

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