主料
- 茄子 ：300
- 青椒丝 ：30
- 红椒丝 ：30
油淋茄子是湖南的一道家常名吃。它是以茄子和肉末为主要食材制成的一道可口的菜。它的颜色呈金黄色，色泽美丽；它的味道细软汁多，烂而不碎，满嘴醇香，油而不腻；它还有较丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P及钙、磷、铁等多种营养成分。
切好的茄子，在淡盐水中泡后，在炒炸的过程中会少吸油。
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茄子
美要吃出来
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