自制北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.除了，水，酵母，黄油外，混合。
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  第三步
  3.室温低了，我把酵母倒入水里面了，水温不能超过40度，要不然会把酵母烫死的。搅拌一下，然后倒入2中，和面。
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  第四步
  4.和面使面团光滑，出筋膜了，放入20克黄油，继续揉面。
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  第五步
  5.面团揉到出比较结实的薄膜，然后放盆里盖上保鲜膜，开始一发。
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  第六步
  6.一发到，揉好面团两倍大，然后拿出来分成两份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
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  第七步
  7.然后使用擀面杖，擀面排气。卷起来，然后再擀面，排气。
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  第八步
  8.再卷起来，卷成跟吐司盒相等宽度的面团，放入吐司盒
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  第九步
  9.两份面团都卷好，放入吐司盒，进烤箱进行二发
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  第十步
  10.烤箱开启发酵功能，烤箱里面放一碗冒热气的水，然后开始二发，二发不看时间，看发起来的大小的。
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  第十一步
  11.发到吐司盒的8分满，就可以拿出了。放烤箱里面的放水的碗也一起拿出来。
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  第十二步
  12.烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟。