自制红豆姜撞奶

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.28 06:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所需材料。
• 第二步
  2. 老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。
• 第三步
  3. 用料理机把老姜打搅碎。
• 第四步
  4. 把姜碎放在纱布上。
• 第五步
  5. 再挤出姜汁。
• 第六步
  6. 纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。
• 第七步
  7. 把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。（温度80-90度）
• 第八步
  8. 然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
• 第九步
  9. 然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。

烹饪技巧

• 最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

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