家常菜青椒烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
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  第二步
  2.青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
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  第三步
  3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
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  第四步
  4.放入豆瓣酱，炒出香味；
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  第五步
  5.放入茄子翻炒；
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  第六步
  6.炒至茄子明显脱水，将熟状态；
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  第七步
  7.放入青椒翻炒；
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  第八步
  8.青椒炒熟后，调入适量盐；
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  第九步
  9.调入适量鸡精；
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  第十步
  10.放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
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  第十一步
  11.起锅，上桌。