酥炸茄盒

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子洗干净，切成圆片，泡在凉水中备用
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  第二步
  2.在肉沫中放入葱
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  第三步
  3.再放入姜
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  第四步
  4.放入酱油
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  第五步
  5.放入香油
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  第六步
  6.放入涂少许淀粉，再加入少许盐，花椒面，顺时针将肉沫与所有调料拌匀
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  第七步
  7.取小碗装入面粉，打入鸡蛋
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  第八步
  8.加入适量 水，调成面糊备用，面糊不要太稀，可以挂住勺子就可以了
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  第九步
  9.取一片茄片，将肉沫均匀的偶在上面，压平
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  第十步
  10.然后用另外一片茄子盖住
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  第十一步
  11.将所有的茄片都包上肉沫之后备用
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  第十二步
  12.取一块包好的茄盒，放入面糊里面裹一圈，面糊覆盖整个茄盒
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  第十三步
  13.开中小火入锅里炸至金黄后，翻面直到两面都变金黄，出锅立即食用