老爸做的法棍面包

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
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  第二步
  2.搅拌好后，开始发酵
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  第三步
  3.第一次发酵至原来的面团2倍大
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  第四步
  4.发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟
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  第五步
  5.再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀
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  第六步
  6.把整形好的面包坯放进烤盘
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  第七步
  7.再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟
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  第八步
  8.发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮
• 第九步
  9.均匀的在面包坯上撒上面粉
• 第十步
  10.烤箱190度预热，中层，烤制25分钟，烤制期间每个5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水
• 第十一步
  11.放凉后便可食用