法棍面包

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母用水溶化，静置5分钟。
• 第二步
  2. 高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
• 第三步
  3. 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
• 第四步
  4. 再和成光滑的面团，饧发30分钟。
• 第五步
  5. 30分钟后再次将面团揉光滑。
• 第六步
  6. 然后分成三个小面团。
• 第七步
  7. 把小面团滚圆松弛10分钟。
• 第八步
  8. 取一个面团擀成长形。
• 第九步
  9. 再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
• 第十步
  10. 依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
• 第十一步
  11. 发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
• 第十二步
  12. 烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
• 第十三步
  13. 最后将烤好的法棍取出放凉即可。