滋补的番茄鲫鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.06 02:44

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 番茄 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼一条，洗净擦干水分，在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块，姜切丝。
• 
  第二步
  2.热锅凉油，撒少许盐在油中，下鲫鱼中小火慢煎。
• 
  第三步
  3.煎制两面微黄。
• 
  第四步
  4.下入一半番茄块在旁煸炒一下。
• 
  第五步
  5.倒入适量清水，大火烧沸，中小火慢炖。
• 
  第六步
  6.出锅前5分钟，下入另一半番茄块，继续炖煮。
• 
  第七步
  7.调入盐出锅。

烹饪技巧

• 用盐涂抹鱼身腌制，使鱼肉入味。在油中撒少许盐，可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅，一半和鱼汤煮出鲜味，一半可吃到大块番茄块。

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