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大盘鸡
记忆中的大盘鸡
记忆中的大盘鸡

记忆中的大盘鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 08:28

  • 2365人看过
  • 243
  • 收藏

主料

辅料

  • 白砂糖 ：2勺
  • 盐 ：1勺
  • 八角 ：少许
  • 花椒 ：少许
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 老抽 ：1勺
  • 红辣皮 ：适量
  • 鸡精 ：1勺
  • 陈皮 ：20
  • 啤酒 ：250ml
  • 食用油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所有食材
  • 第二步
    2.土豆去皮与鸡肉切块备用
  • 第三步
    3.热锅倒油，放入砂糖，搅致油面起泡
  • 第四步
    4.倒入鸡肉煸炒三分钟后倒入老抽，翻炒上色
  • 第五步
    5.依次放入盐，鸡精，辣皮，陈皮，八角花椒和葱姜，进行翻炒
  • 第六步
    6.之后放土豆，翻炒
  • 第七步
    7.倒入一瓶啤酒，翻炒
  • 第八步
    8.盖上锅盖炖15—20分钟左右
  • 第九步
    9.开盖，出锅即可

烹饪技巧

  • 用啤酒和陈皮能给大盘鸡提鲜!

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大盘鸡 大盘鸡
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