自己做的少油版地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.土豆切成块，冷水下锅煮一会
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  第二步
  2.等到水开了以后加入茄子块，煮熟了就行，盛出来沥水备用
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  第三步
  3.青椒去籽也切成块
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  第四步
  4.葱和蒜切成末备用
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  第五步
  5.锅里放油爆香葱末和蒜末
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  第六步
  6.先倒进去土豆和茄子翻炒，炒到土豆有些微黄了放进去青椒翻炒，炒至青椒发软
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  第七步
  7.放适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、一点醋和一点十三香翻炒均匀，加少许水盖盖焖一会
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  第八步
  8.淀粉用水调匀，加一点味精
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  第九步
  9.稍稍勾下芡就可以出锅了