正宗湖南小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.15 08:05

小炒肉是一道地道的湖南特色美食，继承了湖南菜辣的精髓。小炒肉的主要材料是五花肉和青辣椒，加上葱姜蒜等调味料。正因为湖南小炒肉的麻辣，所以十分下饭，是一道配饭的美味佳肴，所以今天我们来一起学习如何做出一道正宗的湖南小炒肉吧。

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主料

• 猪肉 ：100g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 小青椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  原材料洗净切好
• 
  第二步
  所有原材料
• 
  第三步
  荤油热加花椒爆锅，盛出
• 
  第四步
  五花肉炒断生放置于边
• 
  第五步
  加干豆豉、老干妈、葱姜蒜，酱油爆锅
• 
  第六步
  加辣椒翻炒
• 
  第七步
  加盐、鱼露，最后放青蒜、鸡精翻炒出锅

烹饪技巧

• 无

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