诱人的腊肉炒芥兰

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 04:50

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主料

• 芥兰 ：500
• 腊肉 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芥兰摘好洗干净
• 
  第二步
  2.腊肉切成片
• 
  第三步
  3.姜去皮洗干净，捣碎待用
• 
  第四步
  4.芥兰煮至翠绿色后即可捞起
• 
  第五步
  5.锅里放一点点油，把腊肉倒入翻炒一下，翻炒后的腊肉会油脂出来
• 
  第六步
  6.油脂变多后把姜倒入爆炒一下，再倒入芥兰翻炒
• 
  第七步
  7.翻炒至差不多快熟时加入盐、蚝油、白砂糖、料酒等调味料，再炒一下即可上碟

烹饪技巧

• 炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用

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腊肉炒芥兰

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包含食材

• 芥兰
• 腊肉

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