家常菜腊肉炒芥兰

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.12 01:58

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主料

• 腊肉 ：100
• 芥兰 ：400

辅料

• 姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芥兰切好，用水泡着备用。
• 
  第二步
  2.姜蒜切好备用。
• 
  第三步
  3.腊肉是家里自己晒的，会比较咸和硬，所以最好要先用水煮软。
• 
  第四步
  4.腊肉煮软后，切成片。
• 
  第五步
  5.油下锅，下腊肉炒翻。
• 
  第六步
  6.再加入蒜姜和芥兰炒翻，芥兰的梗比较硬，需要加入一些水煮久一些。
• 
  第七步
  7.最后加入料酒和糖炒一会，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 炒芥兰时，需要炒的时间长一些，因为芥兰梗硬且粗，要加水多煮一会～芥兰有些苦涩，炒时需要加入料酒和糖，可以改善口感～

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包含食材

• 芥兰
• 腊肉

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