我的凉拌茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，辣椒，大蒜拨好洗净。
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  第二步
  2.茄子上锅蒸，大概15分钟左右，蒸熟。
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  第三步
  3.讲辣椒切成细丝，大蒜剁成蒜末。辣椒可以切成比较短的丝状
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  第四步
  4.倒入油，将辣椒丝煸炒
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  第五步
  5.加入蒜末，继续煸炒，炒出蒜香，加入适量盐，乘出待用。
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  第六步
  6.茄子蒸成这个颜色时取出，将皮撕去。以免等会拌的时候影响口感
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  第七步
  7.将去皮的茄子再用手撕成细条状
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  第八步
  8.加入炒好的蒜末辣椒。拌匀，然后放入冰箱稍微冷藏一下，吃起来的口感更清凉爽滑
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  第九步
  9.吃的时候，可以再加点剁辣椒，更咸香。