让人怀念的小酥肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好瘦肉。
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  第二步
  2.将肉切成指头粗细的条状。
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  第三步
  3.将肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、十三香。
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  第四步
  4.拌匀后腌制20分钟左右。
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  第五步
  5.加入淀粉。
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  第六步
  6.淀粉将肉包裹均匀即可，若太干可加适量水或者蛋液。
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  第七步
  7.锅中加入适量油，烧至8成热。
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  第八步
  8.将肉抖散放入锅中炸制。
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  第九步
  9.待表面定型后，用筷子轻轻搅动，避免粘在锅底。
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  第十步
  10.炸至金黄即可捞出。
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  第十一步
  11.炸好的酥肉，放入冰箱保存，随吃随取。