「首发」酸奶蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

• 酸奶 ：200
• 低筋面粉 ：45
• 蛋清 ：4个
• 玉米淀粉 ：20
• 黄油 ：50
• 鸡蛋黄 ：4个

辅料

• 白醋 ：5滴
• 细砂糖 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.给所有材料来张大合照。
• 
  第二步
  2.把黄油融化成液态，然后倒入酸奶中搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.蛋清加入白醋打发，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至干性发泡。
• 
  第四步
  4.将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再分两次将剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均匀。
• 
  第五步
  5.把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中，轻轻震出气泡，后放在倒入清水的烤盘上。
• 
  第六步
  6.放入预热后的烤箱下层，烤60-70分钟。
• 
  第七步
  7.蛋糕出炉，放凉后才脱模，夏天可以入进冰箱冷藏后食用，口感更不错哦。

烹饪技巧

• 1、如果不想用黄油，植物油也可以的。2、我用的蛋糕模是7寸的。3、酸奶是浓稠的那种。

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