主料

辅料

第一步

1.准备好材料，先把蛋清分离！然后先搅拌蛋黄
第二步

2.把酸奶和蛋黄加到一起，搅拌均匀
第三步

3.加入融化后的黄油，搅拌均匀后，倒入低筋面粉和玉米淀粉混合后的面粉里
第四步

4.然后现在开始搅拌蛋清，里面加两滴柠檬汁或者白醋，最好下面坐一盆45度温热水，这样有助于打发蛋清，先用打蛋器打至粗泡，然后加入少量糖，然后分次添加少量白糖！直到蛋清打发
第五步

5.有部分新手可能不太了解到底要打发到什么程度，特此拍了张图，让大家更明确一下，就是可以立一根筷子，筷子拔出不挂蛋清沫就可以了，也可以看打蛋器的搅拌叶上有直立的蛋清沫，看个人习惯了。
第六步

6.然后取三分之一的蛋清放入之前调好的蛋黄面糊里，上下搅拌，然后切刀方式搅拌，直到搅拌均匀
第七步

7.搅拌均匀以后，我用的是盆浴烤法，在托盘里放了温水，然后把蛋糕盆放到盆里，先预热两分钟，150～160上下烤管，烘培60分钟。
第八步

8.为了防止做好的蛋糕回缩，最好倒扣蛋糕模，等冷却后脱模，这样蛋糕就不会回缩了！
第九步

9.烤出来的效果！大家不防动起手来做给你们身边最爱的人