冬菜扣肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2019.03.29 06:57

冬菜扣肉是北方过年必不可少的，过年每家饭桌上必有此菜。做法其实很简单，准备的肉一定是五花肉。这道菜中老年人很是爱吃，此菜有很好的开胃健脾，快去买五花肉做给家人吃吧。不会的朋友赶快看过来，为家人制作美味的冬菜扣肉。

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主料

• 五花肉 ：500g

辅料

• 冬菜 ：200g
• 姜、葱、盐、白糖、生抽、甜酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉洗净，用冷水煮熟，捞出。
• 
  第二步
  2.用牙签在皮上扎满孔，再摸上甜酱。
• 
  第三步
  3.用油跑皮后放入冷水中泡2小时。
• 
  第四步
  4.泡好后取出，切片入容器内。
• 
  第五步
  5.在肉上放盐、白糖、葱、姜、生抽、冬菜，放入锅里蒸1.5小时即可。
• 
  第六步
  6.蒸好后，用盘子翻好，即可开动。

烹饪技巧

• 跑皮小心，谨防烫伤！

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