家常菜香辣手撕鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 01:11

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主料

• 鸡肉 ：300
• 洋葱 ：100
• 青椒 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 孜然粉 ：2
• 黄花菜 ：5
• 盐 ：适量
• 黑木耳 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需的材料：熟鸡肉、洋葱、青椒、黑木耳、黄花菜。
• 
  第二步
  2.青椒洋葱切丝，黑木耳和黄花菜泡发，鸡肉撕小条。
• 
  第三步
  3.锅中加入油，红辣椒爆香后倒入洋葱、青椒，煸炒出洋葱的香味儿。
• 
  第四步
  4.倒入木耳和黄花菜，加适量盐调味，翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.半分钟后，倒入鸡肉。
• 
  第六步
  6.翻炒片刻，加入半勺孜然粉，闻到香味即可出锅（也可以加孜然粒，更香）。

烹饪技巧

• 鸡肉我是炖鸡汤时从鸡腿和鸡胸剔下来的肉，是有咸味儿的，所以在前一步加盐了，如果是白水煮鸡肉，那就倒入鸡肉之后再放盐

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香辣手撕鸡

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香辣手撕鸡吃起来香辣爽口，肉质嫩滑，回口有淡淡的鸡肉香味，也完美的避开了鸡肉的腥味，香辣手撕鸡主要是由鸡肉和青瓜等原料制成，其做法十分简单，在一些酒楼和饭店都会……

包含食材

• 洋葱
• 青椒

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