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香辣手撕鸡
香辣手撕鸡

香辣手撕鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.05 07:51

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主料

  • 毛嘴卤鸡 :一只

辅料

  • 洋葱, :半个
  • 青红椒 :各一个
  • 干尖椒 :适量
  • 剁椒酱 :一大勺
  • 美极鲜味汁 :几滴
  • 鲍鱼汁 :一勺
  • 老抽 :几滴
  • 鸡精 :少量
  • 胡椒粉少量
  • 熟芝麻 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 毛嘴卤鸡一只(其它卤鸡也行,选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道);
  • 第二步
    2. 用手撕成粗细均匀的长条;
  • 第三步
    3. 洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段;
  • 第四步
    4. 炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入步骤3炒香,放半勺盐,炒至微微出水;
  • 第五步
    5. 再将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀;
  • 第六步
    6. 至水份快收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,炒匀,装盘时撒上熟芝麻即可。

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香辣手撕鸡 香辣手撕鸡
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香辣手撕鸡吃起来香辣爽口,肉质嫩滑,回口有淡淡的鸡肉香味,也完美的避开了鸡肉的腥味,香辣手撕鸡主要是由鸡肉和青瓜等原料制成,其做法十分简单,在一些酒楼和饭店都会……

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