让人怀念的西红柿烧茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:11

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主料

• 西红柿 ：2个
• 茄子 ：2根

辅料

• 葱花 ：少许
• 姜丝 ：少许
• 生抽 ：1茶匙
• 蚝油 ：1.5汤匙
• 糖 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
• 第二步
  2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
• 第三步
  3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
• 第四步
  4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．

烹饪技巧

• 用吸油纸吸去油，这样吃起来更开胃，不油腻

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西红柿烧茄子

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包含食材

• 茄子
• 西红柿

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