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鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤
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鱼头豆腐汤

美味度：
用姜去除鱼头的腥气，豆腐又是上乘的豆类佳品。姜可以暖胃，放在这道汤里让人喝下去以后会感觉到暖暖的很舒服，对人的身体很有益处，姜还有多糖和微量元素，姜不仅调味还能用于保健的用途，刚好在一道菜品中都得以展现。

鱼头豆腐汤的做法大全

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所需原材料

主料

豆腐豆腐

辅料

姜姜
醋醋
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

1、鲢鱼俗称“大鱼”，可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。2、洗鱼头时会有水，放入油锅煎时容易溅起油花，可以洒少许盐，避免油花四射烫伤手。3、不想让鱼头粘锅破皮，可以烧热锅，用生姜片擦一遍锅底，再放油烧热，放入鱼头煎就行了。4、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。5、鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。

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