简易版-鱼头豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 鲢鱼头 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菇 ：4个
• 米醋 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 葱段 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 冬瓜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干红椒 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头洗净控干水分切两半。锅中倒油，油热后撒人少许食盐，放入鱼头小火煎至两面金黄。
• 
  第二步
  2.放入干红椒、姜片、蒜瓣，煸出香味。然后调入白糖、料酒、米醋闷一会后关火。
• 
  第三步
  3.豆腐洗净焯水，冬瓜洗净去皮。然后把豆腐、冬瓜切片。
• 
  第四步
  4.汤锅加水烧开后，放入鱼头、豆腐，大火烧开转中小火炖煮一会。
• 
  第五步
  5.放入冬瓜和香菇，继续炖煮一会。
• 
  第六步
  6.最后调入少许花椒粉、食盐、葱段，开大火煮开即可。

烹饪技巧

• 无

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