#爱美食#鱼头豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 07:44

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主料

• 鱼头 ：一个
• 豆腐 ：五小块

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 水 ：适量
• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.魚头清洗干净，用料酒 姜汁 油 盐 少许葱先腌制一会。
• 第二步
  2.别起油锅 放几片姜片下去再放腌制好的鱼头稍煎成金黄色
• 第三步
  3.加入适量水，盐，胡椒粉，葱，姜片熬煮十五分钟。
• 第四步
  4.此时汤色变得奶白，豆腐切成一平方厘米的方块加入汤中煮五分钟后加入适量盐调味，撒上少许葱花即可。

烹饪技巧

• 想要做出不腥鱼头汤就一定要把鱼头处理好，洗净腌制好后稍炸一下再熬汤，多放姜。

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