鲜美栗子黄焖鸡

具体步骤

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  第一步
  1.麻鸡一只，整理干净。
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  第二步
  2.准备板栗仁备用。
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  第三步
  3.准备葱姜蒜和辣椒备用。
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  第四步
  4.将鸡剁合适大小的鸡块。
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  第五步
  5.将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精。
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  第六步
  6.将调料拌匀将鸡块腌制起来。
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  第七步
  7.拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味。
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  第八步
  8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要，切成合适的形状。
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  第九步
  9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆。
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  第十步
  10.拌匀，使鸡肉均匀上浆。
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  第十一步
  11.炒锅加油，油8成热下入鸡块。
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  第十二步
  12.使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生。
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  第十三步
  13.外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出。
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  第十四步
  14.炸好的鸡块备用。
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  第十五步
  15.炒锅留底油，放入花椒炸香。
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  第十六步
  16.下入蒜和姜爆出香味。
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  第十七步
  17.下入葱和辣椒炒香。
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  第十八步
  18.加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油。
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  第十九步
  19.下入炸好的鸡块，盖上锅盖，焖50分钟。
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  第二十步
  20.汤汁渐收浓时，放入板栗煮。
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  第二十一步
  21.栗子入味后，即可关火，调入鸡精芝麻油调味出锅食用。