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炒杂菜
爽滑炒杂菜
爽滑炒杂菜

爽滑炒杂菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.06 04:40

  • 2404人看过
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主料

辅料

  • 耗油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 爽滑炒杂菜的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉切条用料酒腌制一会放淀粉抓匀，粉条用开水泡发，木耳开水泡发切丝，香菇切片，洋葱切丁，油菜洗净沥干水
  • 爽滑炒杂菜的做法图解二
    第二步
    2.热锅放油，放入里脊肉翻炒变色
  • 爽滑炒杂菜的做法图解三
    第三步
    3.继续放入一点洋葱，爆香，放入油菜翻炒几下
  • 爽滑炒杂菜的做法图解四
    第四步
    4.倒入香菇洋葱翻炒至香菇半熟
  • 爽滑炒杂菜的做法图解五
    第五步
    5.倒入粉条，加生抽，翻炒至粉条半透明，喜欢红烧的颜色可以多放一点生抽上色。锅太干可以放一些水，因为粉条吸水。粉条炒到半透明软软的时候加入耗油，盐，翻炒几下，关火撒一点胡椒面即可
  • 爽滑炒杂菜的做法图解六
    第六步
    6.装盘~

烹饪技巧

  • 粉条一定要用开水泡熟，泡的软软的，不然一会炒的时候会吸水干锅。最好选粗细适中的粉条。

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炒杂菜 炒杂菜
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已被4146人参考

炒杂菜，这道菜我是非常爱做的一道菜，因为工作关系，没有时间做更多的菜，而把更种更样的菜炒在一起，很能满足我特别想吃的某种菜肴，而各种菜肴在一起翻炒也更是别有一番……

包含食材
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