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自制大盘鸡
新疆人自制大盘鸡
新疆人自制大盘鸡

新疆人自制大盘鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.04.05 07:18

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主料

  • 土鸡 ：一只
  • 土豆 ：三个
  • 香菇 ：10个
  • 大葱 ：两根
  • 绿辣子 ：四个
  • 大蒜 ：一头
  • 辣皮子 ：两把
  • 老抽 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 海鲜酱油 ：适量
  • 盐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆切厚片
  • 第二步
    2. 葱蒜辣子切段儿
  • 第三步
    3. 油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡
  • 第四步
    4. 放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒
  • 第五步
    5. 把辣皮子放入翻炒
  • 第六步
    6. 放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态
  • 第七步
    7. 添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆
  • 第八步
    8. 等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下
  • 第九步
    9. 大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～

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自制大盘鸡 自制大盘鸡
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