家常炝拌黄豆芽

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.10 07:43

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主料

• 黄豆芽 ：适量
• 朝天椒 ：4个
• 大蒜 ：6.7瓣

辅料

• 树椒粉 ：适量
• 麻椒粉 ：适量
• 食用油 ：一大勺
• 白糖 ：一点点
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆芽剪掉尾部，将不新鲜部分去掉，整理干净。洗净后控水待用。
• 第二步
  2. 大蒜拍碎，切成蒜末。朝天椒斜切成条。
• 第三步
  3. 适量的树椒粉和麻椒粉，拌匀。锅里热油（一大勺用不了，剩下的可以炒菜用），待油熟后浇到碗里，做成麻辣的油辣子。
• 第四步
  4. 锅里热水，水开后，下入豆芽，煮两分钟即可，然后迅速过凉水。切记煮的太久，豆芽煮软了就不爽口了。
• 第五步
  5. 豆芽，蒜末，辣椒丝，油辣子，糖，盐，酱油，醋一起拌匀。在盆里比较拌的开。
• 第六步
  6. 拌好后，装盘，开动！

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