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佛手茄子
佛手茄子

佛手茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.13 10:20

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 葱头 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料图
  • 第二步
    2. 茄子洗净切成如图状
  • 第三步
    3. 切好的茄子裹一层面粉,葱姜蒜切碎
  • 第四步
    4. 锅里放入足量油烧热
  • 第五步
    5. 把茄子放入油过里炸透
  • 第六步
    6. 炸好捞出沥油
  • 第七步
    7. 取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
  • 第八步
    8. 热油锅炒香葱姜蒜
  • 第九步
    9. 把碗汁倒进锅里煮开
  • 第十步
    10. 调入少许水淀粉勾芡
  • 第十一步
    11. 浇在茄子上即可

烹饪技巧

  • 1浇头可以根据个人口味制作。2茄子选择粗直点的比较好操作。3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。

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心随菜动

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佛手茄子 佛手茄子
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