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蚝油西兰花
蚝油西兰花

蚝油西兰花

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.14 08:12

蚝油是潮汕地区常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。 现在我就来教大家做用蚝油做出美味的菜肴:蚝油西兰花

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主料

  • 西兰花 1朵
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量

辅料

  • 生粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 蚝油西兰花的做法图解一
    第一步
    ? 将西兰花切成一小朵,放置盘中,待用
  • 蚝油西兰花的做法图解二
    第二步
    ? 热锅,倒入适量的水,放入适量的盐和油,倒入西兰花,焯水
  • 蚝油西兰花的做法图解三
    第三步
    ? 待西兰花熟时,捞起,滤干水
  • 蚝油西兰花的做法图解四
    第四步
    ? 接着,倒掉锅中的水,热锅,再倒入适量的水,待水沸腾时,倒入适量的蚝油
  • 蚝油西兰花的做法图解五
    第五步
    ? 再倒入生抽和白糖
  • 蚝油西兰花的做法图解六
    第六步
    ? 然后,开小火,倒入适量的生粉,搅拌均匀
  • 蚝油西兰花的做法图解七
    第七步
    ? 最后,将煮好的芡汁,淋在西兰花上面
  • 蚝油西兰花的做法图解八
    第八步
    ? 成品完成,动手做一盘吧

烹饪技巧

  • 温馨提示?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的?西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。?勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干,芡要一点的放。最重要的是,不能太稠。?西兰花焯水时,可放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。

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潮音潮人

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