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1.如喜欢吃脆脆的西兰花,焯水的时间不宜过长,看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可;如喜欢吃软一些的,可以适当延长几秒钟的焯水时间。2.西兰花焯完水捞出来之后一定要控净水分,不然菜中水分会将蚝油汤汁的味道冲淡。
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