紫薯包子

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.09 05:46

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主料

• 紫薯 ：2个中等个的
• 中筋面粉 ：200
• 酵母 ：3
• 糖 ：3勺
• 水 ：少许
• 色拉油 ：3勺
• 牛奶 ：200ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯煮熟，剥皮。
• 第二步
  2. 取半个紫薯，用勺子压成泥。加入100ml 牛奶，拌匀。
• 第三步
  3. 面粉里加入酵母、拌好的紫薯泥、温水，和成团，醒发2小时。
• 第四步
  4. 将剩下的一个半紫薯压成泥，加入100ml 牛奶、糖、色拉油、少量温水，拌匀。
• 第五步
  5. 约2小时后，面团发成原来的两倍大，取出再揉压10分钟，取一小坨面团搓圆，压扁，用擀面杖擀成圆面片，不要太薄。
• 第六步
  6. 放入紫薯馅，捏成包子。
• 第七步
  7. 在蒸锅里放20分钟二次醒发。然后再开始蒸20分钟，结束后等个3、5分钟后再开盖，以免回缩。
• 第八步
  8. 大功告成啦

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紫薯包子

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包含食材

• 紫薯
• 小麦面粉

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