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青椒回锅肉片
自制柳式青椒回锅肉
自制柳式青椒回锅肉

自制柳式青椒回锅肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.15 07:15

  • 1584人看过
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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 选用肥瘦相间的五花肉
  • 第二步
    2. 入锅煮20分钟以上，直到用筷子发现可以轻易戳穿。煮的时候加料酒和老抽，还有花椒、姜片去腥。
  • 第三步
    3. 煮肉时，切好所有的配料备用
  • 第四步
    4. 肉煮好冷一会，切成薄片
  • 第五步
    5. 锅里放少量的油，下干海椒和花椒爆香，再倒入肉片煸至微卷，注意火候，不要开太大了
  • 第六步
    6. 加豆瓣、醪糟等所有配料，差不多了剩点油在锅里捞出
  • 第七步
    7. 下青椒煸炒，加点生抽调味
  • 第八步
    8. 重新倒入肉片，加盐和鸡精
  • 第九步
    9. 出锅，洒葱花，OK了

烹饪技巧

  • 肉不要炒老了，差不多就行了

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青椒回锅肉片 青椒回锅肉片
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已被1708人参考

青椒回锅肉片是非常有特色的一道菜肴。它的营养程度也是不能忽视的，菜色能够提供给人味觉视觉上的双重享受。青椒可以给人提供维生素，能给我们提供许多营养物质，回锅肉片……

包含食材
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