家常肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.24 03:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净后剁碎成肉末即可，加入少许生抽，淀粉腌制会儿
• 第二步
  2. 茄子洗净切丁，多准备点儿蒜末，郫县豆瓣酱剁碎
• 第三步
  3. 炒锅加热后加入稍微多一点儿的食用油，加入一部分蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油
• 第四步
  4. 将肉末加入锅里炒散
• 第五步
  5. 加入茄丁继续翻炒至茄子变软，稍稍加点儿水焖会儿
• 第六步
  6. 出锅前再将剩余的蒜末撒入锅里，根据自己的口味添加盐或者生抽调味
• 第七步
  7. 装盘

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