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青椒回锅肉片
青椒回锅肉
青椒回锅肉

青椒回锅肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.06 06:41

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主料

  • 带皮五花肉 ：1.5斤
  • 青椒 ：3个

辅料

  • 郫县豆瓣 ：两汤匙
  • 生抽 ：少许
  • 糖 ：四小勺
  • 料酒 ：少许
  • 味精 ：少许
  • 生姜 ：两片
  • 独大蒜 ：一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 带皮五花肉洗净，放水里煮至熟透，去出浮沫。
  • 第二步
    2. 把煮熟的五花肉切成片
  • 第三步
    3. 姜，蒜切生沫
  • 第四步
    4. 青椒，去籽，洗净，切成小块
  • 第五步
    5. 锅里放少许油加热，然后放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫县豆瓣，白糖，反复翻炒。肉入味后，加入青椒炒至断生，加入味精，即可。

烹饪技巧

  • 肉可以爆干一点，比较香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。

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青椒回锅肉片 青椒回锅肉片
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青椒回锅肉片是非常有特色的一道菜肴。它的营养程度也是不能忽视的，菜色能够提供给人味觉视觉上的双重享受。青椒可以给人提供维生素，能给我们提供许多营养物质，回锅肉片……

包含食材
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