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「自制」酸菜鱼
「自制」酸菜鱼

「自制」酸菜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 生姜片 :适量
  • 葱 :适量
  • 地瓜粉 :适量
  • 香麻油 :适量

具体步骤

  • 「自制」酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.原料
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.黄瓜切小条
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.西兰花切小块
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.酸菜切碎
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.原料
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼剔骨
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼肉切成片
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解八
    第八步
    8.黑木耳用水浸泡
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解九
    第九步
    9.将鱼骨和酸菜、生姜、小米椒和葱放入锅里,加入适量的水煮开
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十
    第十步
    10.鱼肉放入适量的地瓜粉拌匀
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.鱼骨汤开后,加入适量的盐
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量的糖
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.将黄瓜和西兰花放入
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.将黑木耳放入
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.将鱼片放入
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十六
    第十六步
    16.加入适量的白胡椒粉
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十七
    第十七步
    17.加入适量的香麻油
  • 「自制」酸菜鱼的做法图解十八
    第十八步
    18.放入花椒,焖煮一会即可

烹饪技巧

  • 鱼片不能煮太久,不然肉质就不嫩了

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