不用烤箱的布朗尼蛋糕

准备时间:12分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.10.28 03:38

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主料

• 黑巧克力 ：75
• 低筋面粉 ：60
• 白砂糖 ：45
• 黄油 ：68
• 果仁（可不加） ：若干

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备齐全材料，将巧克力和黄油隔水加热至完全化开并搅拌均匀
• 第二步
  2. 在1中加入糖，搅拌均匀至顺滑。
• 第三步
  3. 分三次筛入面粉，每次都需要用橡皮刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。以上三个步骤都请在热水浴中完成，以确保巧克力和黄油与面粉融合均匀不结颗粒。
• 第四步
  4. 适量撒入部分果仁（熟）与巧克力面粉浆拌匀后倒入耐高温模具（推荐活底蛋糕模，更易脱模）在表面再撒一层果仁做装饰。
• 第五步
  5. 静置十分钟，同时蒸锅加水上火至烧开。
• 第六步
  6. 大火上蒸五十分钟左右，取出晾凉，散去多余水汽就可以开吃啦！
• 第七步
  7. 放进冰箱冷藏再食用也可以哟！这是我今天带办公室当早点吃才想起来的拍切面图…请忽略我的牙印……

烹饪技巧

• 防止蒸的过程中有水汽滴落可以在模具上蒙一张油纸，用牙签扎几个小洞。

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包含食材

• 黄油
• 巧克力
• 鸡蛋

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