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浇汁黄鱼
浇汁黄鱼

浇汁黄鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.25 03:43

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主料

  • 中黄鱼 :4条

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 料酒 :少许
  • 蕃茄酱 :适量
  • 鲜糟辣椒 :适量
  • 玉米粉 :少许
  • 柠檬少许
  • 酱油少许
  • 盐 :少许
  • 糖 :少许
  • 腐乳汁 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 香菜段 :适量
  • 洋葱丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄鱼处理干净,放料,酱油,盐,姜,花椒粒,柠檬汁淹4小时
  • 第二步
    2. 香菜切段,洋葱切丝,葱姜蒜切粒备用
  • 第三步
    3. 调汁,番茄酱,腐乳汁,酱油,蚝油放碗中搅匀,备备少少许鲜糟辣椒和豆瓣酱
  • 第四步
    4. 把黄鱼裹上玉米面粉
  • 第五步
    5. 用姜片擦锅,倒入少许油,放裹粉鱼煎焦黄,
  • 第六步
    6. 煎好油放盘备用
  • 第七步
    7. 在煎鱼时铁板放另一火上倒少许橄榄油撒上洋葱丝,开小火
  • 第八步
    8. 锅底放油,烧热加糟辣椒和豆瓣酱炒香再加葱姜蒜炒最后倒入调好汁,加少许糖醋大火烧开
  • 第九步
    9. 把鱼摆放铁板上
  • 第十步
    10. 把烧好汁浇到鱼上撒上香菜段和葱丝即可

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