酸菜排骨

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 03:29

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主料

• 排骨 ：500
• 酸白菜 ：2棵

辅料

• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨焯水洗去肉末待用。
• 第二步
  2. 锅内放油放入花椒八角爆香，加入排骨煸炒，变色后放入高压锅内，加水，压二十分钟左右。
• 第三步
  3. 酸白菜洗净,挤去水份切丝。
• 第四步
  4. 炒锅内放油加入葱姜炒香，放入酸白菜炒到出水后，加入排骨一起炖。
• 第五步
  5. 依个人口味适量加入盐,熟后出锅。

烹饪技巧

• 酸菜尽量切细，容易出味道。

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酸菜排骨

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酸菜排骨，这道菜做法基本上就是做汤了，因为在汤菜中酸菜才能完全发挥出它的味道，酸菜是中国特有的一种腌制咸菜，它不是用醋浸泡，而是经过长时间发酵出来的，酸味独特，……

包含食材

• 粉条
• 排骨
• 酸菜

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